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委内瑞拉是一个多民族、多文化的国家，其文化和历史深受原住民、欧洲殖民者和非洲奴隶的影响。北临加勒比海，西与哥伦比亚相邻，南与巴西交界，东与圭亚那接壤。内瑞拉的国名来自意大利文，是“小威尼斯”的意思——据说意大利探险家亚美利哥·韦斯普奇当初在马拉开波湖（马拉开波湖位于委内瑞拉西北部沿海）见到美洲印地安人所居住的水上高脚屋，联想到欧洲的水城威尼斯，以此给这里命名。
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委内瑞拉四季气温变化不大，跟很多南美洲国家一样，食物种类丰富，其中玉米是他们很重要的主食之一，三餐多以玉米的加工品为主。委内瑞拉人的基础饮食是低质量食品为主，委内瑞拉人食品消费的10.5%是玉米粉制品，购买最多的食物是米、面包、意大利面，加上动植物油。委内瑞拉的美食风格融合加勒比、非洲、欧洲于一体，虽然选材平实，但考究的烹饪技巧足够将这些食材加工成顶级美味。
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下面介绍几款委内瑞拉常见美食～1.炸芭蕉 芭蕉（Plátano）在委内瑞拉有多种食用方法，常见的有4种：炸芭蕉饼Tostón；炸芭蕉片（Tostoncito或 Platanito）; 油炸芭蕉片（tajadade plátano maduro frito）以及做汤食用。同样，这些做法在加勒比地区和南美北部几个国家也很常见。Tostón是在芭蕉很青的时候，将其切成块，先在煎锅里快速过一次油，取出后压成饼状，再次使用油炸。一般作为配菜，不过在苏里亚州，Tostón（被称为Patacón）却可以成为一种快餐主菜。在饮食习惯上，苏里亚州还是很特别的。使用同样青色的芭蕉，切成小片，只过一次油，就做成了炸芭蕉片（Tostoncito或Platanito），一般是作为小吃食品。图片
2.玉米饼委内瑞拉的玉米饼是一种由玉米所制口感松脆的面包干，可以经过烤制油炸后食用或者作为三明治的材料。在委内瑞拉大家吃玉米饼就如同我们吃馒头和米饭一样，一日三餐大概有两餐要吃到。他们的玉米饼都是中间夹有各种肉馅，鸡肉、鱼肉、牛肉。
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材料：玉米粉150克
面粉50克
猪肉末 100克
西红柿 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
奶酪 适量
生菜 适量
盐 3克
酱油 6毫升
白糖 25克
牛奶 250毫升
酵母粉 5克
食用油 适量
做法：
1.玉米粉和面粉放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中，加入白糖拌匀，发酵，制成玉米面糊
2.平底锅烧热放食用油，舀一勺玉米面糊倒入锅中，用中小火煎成玉米饼
3.奶酪刨成细丝，生菜叶洗净，切丝
4.将猪肉末倒入锅中翻炒，加盐、酱油调味，加入洋葱丁拌炒均匀，盛在玉米饼上，撒上西红柿丁、生菜丝、胡萝卜丝、奶酪丝即可
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3.黑椒肉
黑椒肉，就是用慢火烤制而成的蜜汁肉。相对于拉美传统家庭烤牛肉来说，委内瑞拉黑椒在口感上更出众，给人以辛辣和甜蜜交织的味蕾刺激。每家餐厅，每家烹制的黑椒肉味道都有差别。但是最为常见的做法就是选取一片嫩牛肉，刷上糖和酒调制而成的甜酱，并佐以姜、胡椒、辣椒烧烤。图片
4.曼朵卡
曼朵卡是由玉米而制的环形细片形状的小吃，也是当地人早餐的主要食物。这种食物在委内瑞拉非常常见，大到州立博览会，小到零食摊或早餐车。而在委内瑞拉的苏立亚州，当地人喜欢用热汤、黄油或者奶酪伴着吃曼朵卡。图片
5. 安迪纳土豆汤
安迪纳土豆汤是以鸡肉，土豆以及奶酪煮制而成的肉汤。委内瑞拉人通常在黎明饮用这道汤。安第斯山区以让人味觉癫狂的巧克力薄荷知名，也为我们提供了这道经典美味。这道汤营养价值极高，由鸡汤和土豆熬制而成，当然也有别的做法，即就少许奶酪增稠。您要是当早餐饮用的话，加入鸡蛋以后这道汤的味道更佳厚重。
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6.火腿果仁面包
圣诞火腿面包（Pan de Jamon）在委内瑞拉是圣诞节才有的传统食品，由于橄榄以及火腿等需要从西班牙进口，并不是那么容易取得，只有在圣诞节时，人们才舍得如此豪放的使用，就像咱们中国过年的一些食物，只有过年时才会准备。每家每户在圣诞节时都会制作圣诞面包，除了自己吃外，更会送给亲人朋友，由于每家的祖传配方不同，每家口味也都不相同，这也让圣诞火腿面包（Pan de Jamon）的制作配方，特别值得珍惜。
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材料：
高筋面粉 1000g
酵母 30g
牛奶 4cup
鸡蛋 2个
黄油 200g
白糖 400g
培根 800g
火腿 1000g
橄榄罐头 780g
温水 适量
杏干 适量
葡萄干 适量
鸡蛋 1个
红糖 1杯
做法：
1.碗中倒入适量温水，酵母放温水中搅拌开，放置5分钟
2.牛奶加热到50度左右不要沸腾，倒入白砂糖搅拌融化
3.鸡蛋在碗中打散，备用
4.将杏干、蔓越莓干放入水中泡软，杏干可以改刀切小块后，放入水中
5.面粉放入面盆中，倒入酵母溶液，用手揉搓在一起
6.倒入鸡蛋液揉搓均匀，再倒入牛奶混合物揉搓均匀，最后加入黄油，揉搓成团即可，可以适量加干粉调整面团干湿程度
7.放置在温暖处，发酵2个小时，等面团膨胀到两倍大
8.发酵好的面团，放置在面板上，面板撒适量干粉防止粘黏，面团用手简单揉搓排出气体，分成两个面团，放回盆中继续发酵1个小时左右
9.培根剪成小断，放锅中煎炸后，放凉备用
10.橄榄对半切开，备用
11.发酵好的面团，放面板上用擀面杖擀成2厘米厚的面皮，将腌渍橄榄、蔓越莓碎、杏干碎、火腿片以3+2模式均匀铺在面皮
12.从一边开始卷起，全部卷起后，两边向内卷起，收口朝下
13.烤盘刷一层油，防止面包粘黏在烤盘上。烤箱200度预热10分钟
14.面包醒15分钟后放入烤箱中层，上下火，烤15分钟后拿出
15.鸡蛋打散后放入红糖搅拌均匀，刷一层在面包表面
16.再次放入烤箱，烤40-50分钟左右，看面包表面均匀上色即可
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7.黑豆米饭菜
这道由黑豆，米饭，芭蕉，碎牛肉煮熟的菜是委内瑞拉的“国菜”。整道菜的宛如美国的星条旗国旗，因此戏谑地称为 “爱国菜”。其做法并不复杂。牛肉小火慢炖后切成条状，拌上米饭和黑豆铺在盘中间并在盘子周边用芭蕉装饰即可。在安地山区，您可以吃到顶部盖着鸡蛋的黑豆米饭菜，又名卡巴罗“caballo”，即“马背上”的意思。
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8.芭蕉粽
芭蕉粽是委内瑞拉圣诞节期间的传统美食，每年12月初，委内瑞拉平常百姓人家即聚集全家人一起来准备食材并包芭蕉粽。制作时将玉米做成面团，加入用猪肉、鸡蛋、洋葱和红辣椒等做成的馅，外包芭蕉叶，水煮至熟。芭蕉粽简直是墨西哥风味玉米粉蒸肉和夏威夷风味的天然组合。芭蕉粽风味独特，制作简单，但备料繁琐。
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芭蕉粽包好后，放煮锅里蒸煮，煮熟后全家品尝或冷冻以备整个圣诞节期间备用。整个制作过程类似中国人食用的传统粽子，粽子好吃与否在其次，包粽子的过程却在一定程度上增进了家庭成员间的感情和沟通。食用时，伴以火腿面包、鸡肉沙拉、葡萄酒、黑蛋糕、甜木瓜、以及其他菜肴和饮料佐食。
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委内瑞拉人的主食是玉米，玉米食品品种丰富多样，是城乡居民的最爱。除了玉米，日常主食还有大米、豆类等，涉外请客吃饭时，多以西餐为主，其中以西班牙及意大利菜品口碑最佳，另外像阿拉伯菜、中国菜等，在各大城市也都能吃到。委内瑞拉的肉食消耗量大，多为牛肉、猪肉、鱼虾、海味、禽肉等。饮料有咖啡、茶、牛奶、可口可乐、啤酒、白酒和各类果酒。
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